北海道トンデンファームセットT-NAについて
荒挽ウィンナー 豚肉を荒挽にしてワイルドな食感に仕上げてあります。 数種類のスパイスをトンデンファームでオリジナルに調合したスパイスを利かせて羊腸詰めにし、 トンデンファームこだわりの直下式炭火製法にて乾燥・燻煙。 白樺のチップの薫香と強い炭火で旨みを封じ込めた荒挽ウインナー。 直下式炭火製法で燻煙した後のトンデンファームの荒挽ウインナ−は見た目で弾力性に富み食べる前から もうすでに"パリッ"と食べる時の音が聞こえてきそうなのです。
北海道トンデンファームセットT-NAについてのインフォメーション
ピルカウインナー 味・製法に妥協を許さない職人が一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め造りあげたウインナー。 豚肉を素材とした荒挽に山菜の「ギョウジャニンニク」と独自に調合したスパイスを加え炭火製法にて仕上げました。 荒挽のパリッとした食感とギョウジャニンニク、スモークの香りをお楽しみいただけす。 ギョウジャニンニクは、厳寒の北海道で行者達が食べて苦しい修行に耐えたことからそう呼ばれています。
北海道トンデンファームセットT-NA 商品説明
炭火焼ベーコンスライス 北海道トンデンファームの看板商品はなんといっても 石狩川ベーコン！ 石狩川ベーコンは、その製法にとりわけ時間と手間を惜しまず造りあげてきた商品ですが、まずは厳選に厳選を重ねた豚バラ肉を その製造季節の湿度や温度に適合した加減で> 塩をすり込み寝かせること3日間。 その後研究に研究を重ねたブレンド調合液に2週間もの間漬け込みを行いじっくりとなじませます。
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